Konro bakar
Indonesien · Südostasien
- Kurzbeschreibung
- Dieses gegrillte Rippen-Gericht ist rauchig, klebrig und reichhaltig, mit einer Sauce, die an den Knochen haftet.
- Zutaten
- Rinderrippen, Schalotten, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer, Kluwak, Tamarinde, Palmzucker, süße Sojasauce, Chilis und Limette.
- Kulturnotiz
- Es wird mit Rippen-Spezialisten und Suppenhäusern verbunden, wo gegrillte Rippen oft mit einer verwandten dunklen Rindfleischsuppe verknüpft sind.
- Häufiger Irrtum
- Es ist kein einfaches Barbecue-Rippen-Gericht; die Sauce und Gewürzbasis verbinden es mit einer lokalen Rippen-Suppen-Tradition.
Bildnachweis
- Urheber:
- Sabjan Badio
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 4.0
- geändert:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.