pempek Palembang

Indonesien · Südostasien

Teller mit geschnittenen Fischkuchen und Schalen dunkler Essigsauce.
pempek Palembang

Pempek ist mit Palembang in Südsumatra verbunden. Fisch wird mit Stärke zu einem Teig vermischt, aus dem verschiedene Formen entstehen. Kapal Selam enthält ein Ei, Lenjer ist länglich, und Adaan ist rund und frittiert.[1][2]

Dazu gibt es Cuko, eine Sauce mit süßen, sauren und scharfen Aromen. Straßenverkäufer, kleine Lokale und Restaurants in Palembang bieten verschiedene Pempek-Formen an. Das Gericht ist auch in anderen Teilen Indonesiens erhältlich, darunter Lampung.[1][2]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. Pempek — Indonesia Ministry of Tourism
  2. Pempek Tenda Biru — Indonesia Ministry of Tourism
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Bildnachweis

Pempek lenjer dan krispi.jpg

Urheber:
Pungkas nurrohman
Lizenz:
CC BY-SA 4.0
geändert:
Resized for Gochizu; no content edits.

Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.