soto ayam Lamongan / Soto Ayam Lamongan
Indonesien · Südostasien
Soto Ayam Lamongan ist mit dem Regierungsbezirk Lamongan in Ostjava verbunden. Hühnerbrühe wird mit Kurkuma, Knoblauch, Koriander, Pfeffer und Lichtnüssen gewürzt; weitere aromatische Zutaten variieren je nach Rezept. Gezupftes oder geschnittenes Hühnerfleisch wird mit Reisfadennudeln, Kohl, Frühlingszwiebeln und Ei serviert.[1]
Über die Suppe wird Koya gestreut, ein Pulver aus Garnelencrackern. Manche Zubereitungen enthalten auch frittierten Knoblauch. Das Pulver verstärkt den herzhaften Geschmack und dickt die Brühe leicht an. Sambal und Limette werden dazu gereicht. Weitere Beilagen, etwa Perkedel oder Innereien, hängen vom Imbissstand ab.[1]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Soto Lamongan: Ciri Khas Kuah Koya, Bumbu, & Sejarahnya — Indonesia Ministry of Tourism
Bildnachweis
- Urheber:
- Shinta amalia
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 4.0
- geändert:
- Cropped to square and resized for Gochizu; no content was added.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.