Soto Betawi

Indonesien · Südostasien

Helle Rindfleischsuppe mit Crackern, Reis, gebratenen Schalotten und Limette.
Soto Betawi

Soto Betawi ist mit Jakarta und der Betawi-Küche verbunden. Rindfleisch oder Rinderinnereien werden mit Gewürzen in einer gehaltvollen, hellen Brühe gekocht. Dafür dienen Kokosmilch, Milch oder eine Mischung aus beiden, sodass sich die Brühe je nach Zubereitung unterscheidet.[1][2]

Tomatenstücke und Frühlingszwiebeln kommen in die Suppe; Emping wird als knusprige Beilage gereicht. Soto Betawi wird heiß mit weißem Reis serviert. Es ist in Jakartas Soto-Lokalen erhältlich.[1][2]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. Soto Betawi — Indonesia Ministry of Tourism
  2. Profil Jakarta, Ibu Kota Indonesia dengan Ragam Wisata dan Kulinernya — Soto Betawi — Indonesia Ministry of Tourism
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Bildnachweis

Soto Betawi Glodok.JPG

Urheber:
Gunawan Kartapranata
Lizenz:
CC BY-SA 3.0
geändert:
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Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.