Irio

Kenia · Subsahara-Afrika

Kurzbeschreibung: Kartoffeln werden mit Erbsen, Mais, Gemüse, Zwiebeln und Fett zu einer weichen grünen Beilage oder Hauptspeise zerstampft.
Zutaten: Kartoffeln werden mit Erbsen, Mais, Gemüse, Zwiebeln und Fett zu einer weichen grünen Beilage oder Hauptspeise zerstampft.
Kulturnotiz: Es basiert auf der Hausmannskost der Highlands und verwandelt preiswerte Grundnahrungsmittel in einen sättigenden Teller, der sich problemlos vom Familienessen bis zum Café eignet.
Häufiger Irrtum: Es handelt sich nicht um einfaches Kartoffelpüree; Das grüne Gemüse und der Mais prägen den Charakter des Gerichts.

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