Jerk chicken

Jamaika · Lateinamerika

Kurzbeschreibung: Jerk chicken wird gegrillt oder geräuchert, nachdem eine kräftige Gewürzmischung oder Marinade ihm Hitze, Aroma und Grillgeschmack verleiht.
Zutaten: Hühnchen, mariniert oder eingerieben mit Piment, scharfen Paprika, Thymian, Frühlingszwiebel, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Säure, Zucker und Salz.
Kulturnotiz: Die Zubereitungsmethode ist ebenso mit Straßenständen, Grillfesten und aromatischem Rauch verbunden wie mit der Gewürzmischung.
Häufiger Irrtum: Es ist nicht einfach scharfe Sauce auf Huhn; Piment, Kräuter, Rauch und Grillgeschmack sind zentral für den Geschmack.

Bildnachweis

Urheber:: Naotake Murayama
Quelle:: Wikimedia Commons
Lizenz:: CC BY 2.0
geändert:: Cropped to focus on the grilled chicken and resized for Gochizu; no content was added.