Chan-chan Yaki

Japan · Ostasien

Kurzbeschreibung: Dieses gegrillte Meeresfrüchtegericht verbindet zarten Lachs, Gemüse und Miso zu einer herzhaften Pfannenmahlzeit.
Zutaten: Lachs gegrillt mit Kohl, Zwiebeln, Pilzen, Miso, Butter, Sake und Mirin.
Kulturnotiz: Das Gericht wird oft gemeinschaftlich zubereitet, wobei Fisch und Gemüse auf einer heißen Platte zusammen gerührt werden.
Häufiger Irrtum: Es ist kein zartes Filet; der Lachs soll mit Gemüse und Miso-Sauce vermischt werden.

Bildnachweis

Urheber:: 逃亡者
Quelle:: Wikimedia Commons
Lizenz:: Public domain
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