omurice / Omurice

Japan · Ostasien

Kurzbeschreibung: Dieses Komfortgericht kombiniert gebratenen Reis und ein weiches Omelett zu einem abgerundeten, saucengedeckten Teller.
Zutaten: Gewürzter Reis, eingewickelt oder belegt mit Ei, oft mit Hähnchen, Zwiebel, Ketchup, Demi-Glace oder Tomatensauce, Butter und Erbsen.
Kulturnotiz: Es gehört zu einem Stil von heimeligen Restaurantgerichten, die aus fremdinspirierten Ideen alltägliche Mahlzeiten machen.
Häufiger Irrtum: Es ist nicht einfach gebratener Reis mit einem Ei an der Seite; die Omelett-Hülle oder -Bedeckung ist zentral für das Gericht.

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