Sapporo Miso Ramen

Japan · Ostasien

Schüssel mit Miso-Ramen, garniert mit Mais, Schweinefleischscheiben, Krabben, Jakobsmuscheln, Nudeln und Brühe.
Sapporo Miso Ramen

Sapporo-Miso-Ramen ist eine regionale Nudelsuppe, die mit der Hauptstadt Hokkaidos verbunden ist. Eine charakteristische Zubereitung beginnt im Wok mit Schweineschmalz, Schweinehackfleisch und Knoblauch. Gemüse wird angebraten, bevor Brühe hinzugefügt und zum Köcheln gebracht wird. Miso verleiht der Suppe den Geschmack fermentierter Bohnen; das im Wok gegarte Gemüse und Schweinefleisch gehen in die Brühe ein.[1]

Zur kräftigen Suppe werden mitteldicke gewellte Nudeln verwendet. Geschnittenes Chashu-Schweinefleisch ist eine vertraute Garnitur; Butter und Mais können hinzukommen. Diese Zusätze sind optional und gehören nicht zwingend in jede Schüssel. Die örtlichen Lokale servieren Miso-Ramen von vergleichsweise milden Geschmacksrichtungen bis zu stärker gewürzten Brühen.[1]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. RAMEN — Sapporo International Tourism Promotion Executive Committee
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Bildnachweis

Sapporo miso ramen.jpg

Urheber:
Schellack
Lizenz:
CC BY 3.0
geändert:
Cropped for Gochizu.

Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.