Wakayama Ramen
Japan · Ostasien
Wakayama-Ramen ist mit den Nudelrestaurants der Stadt Wakayama verbunden. Die vertraute Suppe kombiniert Schweineknochenbrühe und Sojasauce; häufige Auflagen sind Chashu-Schweinefleisch, gewürzte Bambussprossen, Frühlingszwiebel und Fischkuchen. Restaurants unterscheiden sich in ihren Auflagen, und einige bieten eine Auswahl bei Nudeltextur oder Festigkeit.[1]
Der offizielle Stadtführer führt die örtliche Ramenkultur auf Essensstände um den Bahnhof Shakomae in der mittleren Showa-Zeit zurück, aus denen später Restaurants im Stadtgebiet wurden. Manche Lokale stellen Hayanarezushi und hart gekochte Eier auf die Tische. Gäste geben beim Bezahlen an, welche davon sie gegessen haben, statt sie als kostenlose Beilagen zu betrachten.[1]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- What is Wakayama ramen? — Wakayama City
Bildnachweis
- Urheber:
- Hykw-a4
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 3.0
- geändert:
- Downloaded from a Wikimedia Commons thumbnail, resized/re-encoded for Gochizu.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.