yakisoba / 焼きそば

Japan · Ostasien

Teller mit gebratenen Nudeln in Sauce, garniert mit zerrissenem Gemüse und rotem eingelegtem Ingwer.
yakisoba / 焼きそば

Trotz seines Namens verwendet Yakisoba chinesische Weizennudeln statt Buchweizen-Soba. Bereits gedämpfte Nudeln werden in einer Pfanne oder auf einer Bratplatte gelockert und mit gegartem Gemüse und Fleisch oder Meeresfrüchten vermischt. Kohl, Karotten und Zwiebeln sind gängige Zutaten. Das Gericht wird zu Hause gegessen und an Festständen angeboten.[1]

Namiko Hirasawa Chen brät dünn geschnittenes Schweinefleisch mit Zwiebeln, Karotten, Kohl und Pilzen, bevor die Nudeln zurück in die Pfanne kommen. Eine Sauce aus Worcestersauce, Austernsauce, Ketchup, Sojasauce und Zucker umhüllt die Mischung. Nach Wunsch kommen Aonori-Algen, roter eingelegter Ingwer und getrocknete Bonitoflocken darauf. Huhn, Garnelen, Tintenfisch, Tofu oder Pilze können das Schweinefleisch ersetzen.[1]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. Yakisoba — Namiko Hirasawa Chen, Just One Cookbook
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Bildnachweis

Yakisoba.jpg

Urheber:
tab2_dawa
Lizenz:
CC BY 2.0
geändert:
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Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.