kaisendon / Kaisendon
Japan · Ostasien
Kaisendon besteht aus weißem Reis mit Fisch und Meeresfrüchten, oft einer Sashimi-Auswahl. Auf Hokkaido können Thunfisch, Garnelen, Jakobsmuscheln, Lachs und Lachsrogen zusammenkommen. Die Zutaten liegen auf dem Reis, statt zu einzelnen Sushi-Stücken geformt zu werden. Die Auswahl greift auf verschiedene Fänge rund um die Insel zurück.[1]
Die Schalen werden auf Hokkaidos Fisch- und Morgenmärkten serviert, etwa in Hakodate, Sapporo und Otaru. Im Washo-Markt von Kushiro erlaubt das Katte-Don-System, Reis zu kaufen und Meeresfrüchte als Belag an den Ständen auszuwählen. Früh öffnende Marktrestaurants bieten die Schalen auch als morgendliche Mahlzeit an.[1]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Fresh and hearty! This is the best seafood you can taste in the northern land! — Hokkaido Tourism Organization
Bildnachweis
- Urheber:
- Ocdp
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC0 1.0
- geändert:
- Resized for Gochizu; no content edits.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.