kedjenou de poulet / Kédjénou de poulet
Côte d’Ivoire · Subsahara-Afrika
- Kurzbeschreibung
- Dieses Hähncheneintopf basiert auf eingeschlossenem Dampf und Gemüsesäften, was eine konzentrierte Soße ergibt.
- Zutaten
- Hähnchen langsam gekocht mit Tomate, Zwiebel, Aubergine, Knoblauch, Ingwer, Chili und Lorbeerblatt.
- Kulturnotiz
- Die Methode des versiegelten Topfes beschränkt das Rühren; das Gefäß wird geschüttelt, damit der Eintopf gleichmäßig kocht, ohne anzubrennen.
- Häufiger Irrtum
- Es ist kein dünner Suppe; die Kochmethode ergibt einen dicken, konzentrierten Eintopf.
Bildnachweis
Kedjenou de poulet dans une marmite.jpg
- Urheber:
- Cyriac Gbogou
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 4.0
- geändert:
- Resized for Gochizu; no content edits.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.