Nyama choma with kachumbari / Nyama Choma mit Kachumbari

Kenia · Subsahara-Afrika

Kurzbeschreibung: Auf Holzkohle gegrillte Ziege oder Rindfleisch, serviert mit Tomaten-Zwiebel-Salat, Chili, Limette und Stärke.
Zutaten: Auf Holzkohle gegrillte Ziege oder Rindfleisch, serviert mit Tomaten-Zwiebel-Salat, Chili, Limette und Stärke.
Kulturnotiz: Es ist ein geselliges Essen, das oft nach Kilos bestellt und langsam gegessen wird, während der Grill weiter läuft.
Häufiger Irrtum: Der Salat dient nicht nur der Beilage; Seine Säure durchdringt das reichhaltige Grillfleisch.

Bildnachweis

Urheber:: danboarder
Quelle:: Flickr via Openverse
Lizenz:: CC BY 2.0
geändert:: Cropped to remove visible branded bottle and unrelated table context.