ugali with sukuma wiki / Ugali mit Sukuma Wiki

Kenia · Subsahara-Afrika

Kurzbeschreibung: Dieser alltägliche Teller kombiniert ein festes Maisgrundnahrungsmittel mit Gemüse, das bis zur herzhaften Weichheit gegart wird.
Zutaten: Fester Maisbrei, serviert mit sautiertem Grünkohl oder Kohl, Zwiebel, Tomate, Öl und Salz.
Kulturnotiz: Die Kombination wird geschätzt, weil sie erschwinglich, sättigend und anpassungsfähig ist; Fleisch, Bohnen oder Beilagen können hinzugefügt werden, wenn verfügbar.
Häufiger Irrtum: Das Gemüse ist nicht nur eine Garnitur; es ist der Hauptpartner zum Maisgrundnahrungsmittel auf diesem Teller.

Bildnachweis