ugali with sukuma wiki / Ugali mit Sukuma Wiki
Kenia · Subsahara-Afrika
Ugali mit Sukuma Wiki kombiniert eine feste Maismehlzubereitung und gegartes Blattgemüse. Für Ugali wird Maismehl in kochendes Wasser gerührt, bis eine dichte Masse entsteht, die sich zu einem Hügel formen lässt. Sukuma Wiki verwendet Blattgemüse wie Blattkohl, fein gestreift und mit Zwiebel und Tomate gegart. Weitere Gewürze unterscheiden sich je nach Rezept.[1][2]
Die Kombination wird in Kenia und anderen Teilen Ostafrikas gegessen. Sukuma Wiki heißt auf Swahili „die Woche weiterschieben“. Fleisch oder Bohnen können zum Gemüse kommen; Ugali-Stücke lassen sich mit der Hand zum Aufnehmen der Blätter benutzen.[2]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Ugali & Sukuma Wiki Recipe — James Baker / Rehema Home
- Ugali and Sukuma Wiki — Thomas Payne / The LINGUIST List
Bildnachweis
- Urheber:
- Paresh Jai
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY 2.0
- geändert:
- Resized for Gochizu.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.