Romazava

Madagaskar · Subsahara-Afrika

Kurzbeschreibung: Dieser alltägliche Eintopf balanciert milde Brühe, Gemüse, Fleisch und Reis zu einer vollständigen Mahlzeit.
Zutaten: Rindfleisch, das mit Blattgemüse, Tomate, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Brühe und Reis an der Seite gekocht wird.
Kulturnotiz: Das Gericht ist mit Hausmannskost und Familienmahlzeiten verbunden, bei denen ein leichter Eintopf mit einer großzügigen Portion Reis serviert wird.
Häufiger Irrtum: Es soll kein dicker Curry sein; die Brühe ist normalerweise leichter und klarer.

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