Sopa paraguaya / sopa paraguaya
Paraguay · Lateinamerika
Sopa Paraguaya wird aus Maismehl, Eiern, Milch, Zwiebeln und Käse gebacken. Sie wird fest und ist keine flüssige Suppe. Paraguays Tourismusbehörde zählt sie neben Chipa und Chipa Guasu zu den typischen Speisen des Landes. Maismehl unterscheidet sie von der Frischmaismischung für Chipa Guasu.[1][2]
Marcela Lovegrove gart Zwiebelscheiben in Öl weich, ohne sie zu bräunen, und mischt sie abgekühlt mit Milch, Maismehl und Eiern. Cremiger Käse in Würfeln und geriebener Pategrás kommen dazu, weiterer geriebener Käse obenauf. Die Mischung wird in einer geölten Form gebacken, bis die Oberfläche bräunt und die Ränder knusprig werden. Diese Käsewahl beschreibt ihre Version.[2]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Un viaje de 10 pasos por la gastronomía paraguaya en FITUR2025 — SENATUR
- Sopa Paraguaya — Marcela Lovegrove / elGourmet
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.