Sopa paraguaya / sopa paraguaya

Paraguay · Lateinamerika

Kurzbeschreibung: Dieses Gericht ist ein herzhaftes Gebäck aus Maismehl und Käse mit einer weichen Krume und einem irreführenden suppenartigen Namen.
Zutaten: Maismehl oder -grieß wird mit Käse, Eiern, Milch oder Molke, Zwiebel, Fett und Salz zu einem weichen herzhaften Kuchen gebacken.
Kulturnotiz: Es gehört zu einer Familie von Mais- und Käsegerichten, bei denen Milchprodukte, Eier und Zwiebeln das Grundgetreide in eine reichhaltige Beilage oder einen Snack verwandeln.
Häufiger Irrtum: Der verwirrende Name bedeutet nicht, dass es als Brühe serviert wird; es wird normalerweise in Quadrate oder Stücke geschnitten.

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