sate ayam Madura / Sate ayam Madura
Indonesien · Südostasien
Sate Ayam Madura ist ein mit Madura verbundenes Hähnchen-Satay. Die Fleischstücke werden auf Spieße gesteckt und gegrillt, wobei sie mit Erdnusssauce und süßer Sojasauce bestrichen werden. In einer veröffentlichten Zubereitung wird das Hähnchen zunächst mit Limettensaft, Knoblauch und Pfeffer gewürzt.[1]
Für die Erdnusssauce werden frittierte, gemahlene Erdnüsse mit einer gegarten Gewürzmischung, Limettenblättern, Palmzucker und süßer Sojasauce kombiniert. Dazu gibt es dünn geschnittene rohe Schalotten und Chilis; weitere süße Sojasauce kann darübergegossen werden. Lontong wird in Scheiben zu den Spießen serviert.[1]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Resep Sate Ayam Madura — ResepKoki — Sukmawati, edited by Atsarina Luthfiyyah
Bildnachweis
- Urheber:
- Happywu
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 4.0
- geändert:
- Cropped to remove visible plate text, then re-encoded for Gochizu.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.