tandoori chicken / Tandoori-Hähnchen
Indien · Südasien
Tandoori-Hähnchen ist ein indisches Gericht aus Hähnchen, das in Joghurt und Gewürzen mariniert und anschließend in einem Tandoor, einem zylindrischen Lehmofen, geröstet wird. Häufig werden Oberkeulen, Unterschenkel oder Viertel mit Knochen verwendet. Zu den Marinadengewürzen gehören Ingwer, Knoblauch, Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander und Chili.[1]
Holz oder Holzkohle erhitzen den traditionellen Tandoor und verleihen dem Fleisch einen rauchigen Charakter. Zu Hause können Ofen, Grillplatte, Heißluftfritteuse oder direktes Feuer verwendet werden. Das Hähnchen wird mit Koriander- oder Minz-Chutney, Zwiebeln und Zitronenspalten serviert. Auch getrocknete Bockshornkleeblätter können in die Marinade kommen.[1]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Authentic Tandoori Chicken (Restaurant Style) — Swasthi’s Recipes — Swasthi Shreekanth
Bildnachweis
- Urheber:
- Miansari66
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC0 1.0
- geändert:
- Resized for Gochizu; no content edits.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.