Stargazy pie / Stargazy Pie
Vereinigtes Königreich · Europa
Stargazy Pie, auch Starry Gazey Pie genannt, ist eine kornische Fischpastete, bei der Fischköpfe durch die Teigkruste ragen. Sie zeigen nach oben, als blickten sie zum Himmel. Moderne Varianten verwenden Sardinen; die Füllung kann Ei, Lauch und Speck enthalten.[1][2]
Die Pastete ist eng mit Mousehole, einem Fischerdorf im Westen Cornwalls, und dem Fest Tom Bawcock's Eve am 23. Dezember verbunden. Eine örtliche Legende erzählt von einem Fischer, der ausfuhr, nachdem lang anhaltende Stürme die Lebensmittelvorräte des Dorfes knapp werden ließen. Er kehrte mit einem Fang zurück, der die ganze Gemeinschaft ernähren konnte. Seine Fische wurden in einer Pastete gebacken, wobei Köpfe und Schwänze aus der Kruste ragten. Laternenumzüge, ein Lied und das Servieren der Pastete im Ship Inn erinnern an diese Geschichte.[1]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Tom Bawcock's Eve — Cornwall For Ever!
- The Cornish Arms sample menu — Stargazy Pie — Rick Stein Restaurants
Bildnachweis
- Urheber:
- Kernow Skies
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 3.0
- geändert:
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Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.