Bhutanese momos / momo

Los momos son empanadillas de harina de trigo que se comen en Bután y otras zonas del Himalaya. El relleno de carne puede llevar cerdo o ternera picados con cebolla y repollo; la versión vegetal combina repollo, cebolla y queso. Se suelen cocinar al vapor, aunque algunos se fríen después para formar una costra exterior.^[1]

Se venden en puestos callejeros, locales de comida y hoteles. Se sirven calientes con ezay, una salsa butanesa de chile, y a veces con sopa. La combinación de momo y sopa de fideos thukpa se conoce como mo-thuk.^[1][2]