Hoentay

Bután · Asia Meridional

descripción breve: Estos dumplings oscuros de trigo sarraceno suelen estar rellenos de verduras y queso, y se sirven con una salsa picante de chile.
Ingredientes: Masa de trigo sarraceno con verduras, queso, mantequilla, cebolla, jengibre, chile en polvo y semillas de amaranto.
Nota cultural: Se asocia con celebraciones de año nuevo en valles occidentales, donde el trigo sarraceno, los lácteos y las verduras reflejan alimentos básicos de clima frío.
Malentendido común: No es lo mismo que momo de trigo; la masa de trigo sarraceno y el relleno de verduras y queso son clave.

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autor:: unknown
fuente:: I've Been Cooking
licencia:: Unknown license; needs license review
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