Chorrillana

Chile · América Latina

descripción breve: La chorrillana es un plato para compartir con papas fritas cargadas de carne, cebollas y huevos, servido en gran cantidad.
Ingredientes: Papas fritas cubiertas con tiras de carne, cebollas fritas, huevos y a veces chorizo, sazonadas con sal y pimienta.
Nota cultural: Su formato grande es ideal para mesas de taberna y comidas nocturnas donde varios comen del mismo plato.
Malentendido común: No es solo papas con un topping; la cebolla suave, la yema y los jugos de la carne se mezclan en el plato.

crédito de imagen

autor:: Osmar Valdebenito
fuente:: Wikimedia Commons
licencia:: CC BY-SA 2.0
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