completo italiano / Completo italiano

El completo italiano es un perrito caliente chileno cubierto con palta, tomate y mayonesa. Una salchicha se coloca en un pan alargado y se cubre con los tres ingredientes, que constituyen una parte importante del bocadillo. En Chile, el aguacate suele llamarse palta. Su color verde, junto con el rojo del tomate y el blanco de la mayonesa, da nombre al italiano por su asociación con la bandera de Italia.^[1]

Este bocadillo pertenece a la familia más amplia de los completos de la comida callejera chilena. Otras versiones combinan chucrut, encurtidos picados y salsas, mientras que italiano designa la combinación de palta, tomate y mayonesa. Los completos se sirven en puestos de comida callejera y en sandwicherías de todo Chile.^[1]