Ropa Vieja / ropa vieja

Cuba · América Latina

descripción breve: La carne de res desmenuzada se cuece a fuego lento con tomate, cebolla, pimientos, ajo, comino, orégano y, a veces, aceitunas, y luego se combina con arroz o plátano macho.
Ingredientes: La carne de res desmenuzada se cuece a fuego lento con tomate, cebolla, pimientos, ajo, comino, orégano y, a veces, aceitunas, y luego se combina con arroz o plátano macho.
Nota cultural: Su nombre hace referencia al aspecto irregular de la carne desmenuzada. El plato se vinculó especialmente a las comidas caseras, donde la carne guisada, los frijoles, el arroz y el plátano a menudo comparten el plato.
Malentendido común: El nombre no significa que el plato contenga tela; se refiere al aspecto suelto y desgarrado de la carne cocida.

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