Diri ak djon djon / diri ak djon djon

Haití · América Latina

descripción breve: Diri ak djon djon es un plato de arroz oscuro y aromático de champiñones que a menudo se sirve en comidas especiales.
Ingredientes: El arroz se cocina en caldo de champiñones oscuros con guisantes, ajo, cebolla, tomillo, clavos, aceite y a veces mariscos o carne.
Nota cultural: El caldo de champiñones negros le da al arroz su color y aroma terroso, convirtiendo un simple plato de granos en un centro festivo.
Malentendido común: El color oscuro no proviene de salsa de soya o tinta de calamar; proviene del líquido de remojo de los champiñones.

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