aloo paratha
India · Asia Meridional
El aloo paratha es un pan plano relleno asociado al norte de India y a los desayunos de Punjab. Las patatas cocidas se aplastan y condimentan antes de envolverlas en una masa de trigo integral. La masa rellena se estira en un disco y se cocina en una tawa, o plancha plana, con aceite o ghee hasta que aparecen manchas doradas.[1]
El relleno puede llevar cilantro fresco, chiles verdes y ajwain o comino. Otras versiones añaden jengibre, polvo de mango seco u otras especias. Se sirve con mantequilla, yogur o encurtidos indios, y se ofrece en dhabas y restaurantes de Punjab.[1]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Easy Aloo Paratha Recipe | Spiced Potato Stuffed Flatbread — Raks Kitchen — Raks Anand
crédito de imagen
- autor:
- Marajozkee
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC BY-SA 4.0
- modificado:
- Downloaded as a Commons-generated thumbnail for Gochizu review; no content edits.
crédito de audio
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- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
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- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.