Hachinohe Senbei-jiru

Japón · Asia Oriental

descripción breve: Esta sopa utiliza galletas especiales que absorben el caldo sin deshacerse de inmediato.
Ingredientes: Galletas de trigo con caldo de pollo o pescado, raíz de bardana, zanahoria, champiñones, cebolla verde y salsa de soja.
Nota cultural: Las galletas convierten una sopa sencilla en una comida sustanciosa y le dan una textura entre fideos y dumplings.
Malentendido común: Las galletas no se sirven crujientes como un snack; deben ablandarse en el caldo.

crédito de imagen

autor:: RRD
fuente:: Wikimedia Commons
licencia:: Public domain
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