ravitoto sy henakisoa

Esta preparación malgache cocina las hojas finamente desmenuzadas con la carne. En un reportaje presencial de Antananarivo, el chef Nasaina Fanendry Ramahafenosoa menciona el ravitoto entre sus platos; el relato adjunto registra versiones de cerdo y cebú con arroz blanco o rojo.^[1]

La receta de cerdo de la chef Iangotiana, publicada por MyTSIRO, usa hojas de yuca molidas y rehidratadas, ajo y leche de coco. Dora el cerdo primero y lo cocina suavemente con las hojas hasta ablandar la carne y reducir el líquido. Sirve con arroz y rougail de tomate. La receta malgache de Vozama también dora el cerdo con ajo antes de las hojas, pero omite la leche de coco y sugiere tomate o pepino como acompañamiento.^[2][3]