ravitoto sy henakisoa

Madagascar · África subsahariana

descripción breve: Este guiso oscuro de hojas es abundante y terroso, con grasa de cerdo enriqueciendo las hojas de yuca trituradas.
Ingredientes: Hojas de yuca trituradas cocinadas a fuego lento con cerdo, ajo, jengibre, cebolla, aceite, sal, pimienta y arroz al lado.
Nota cultural: El arroz es el compañero natural, suavizando la intensidad de las hojas y extendiendo el guiso en una comida completa.
Malentendido común: Las hojas no son un adorno; están trituradas y cocidas como el cuerpo principal del plato.

crédito de imagen

autor:: lovarakotomalala
fuente:: Wikimedia Commons
licencia:: CC BY 2.0
modificado:: Cropped to square and resized for Gochizu; no content was added.