tandoori chicken
India · Asia Meridional
El pollo tandoori es una preparación india de pollo marinado en yogur y especias y asado en un tandoor, un horno cilíndrico de arcilla. Se suelen utilizar muslos, patas o cuartos con hueso. El jengibre, el ajo, el garam masala, el comino, el cilantro y el chile figuran entre los condimentos de la marinada.[1]
La leña o el carbón calientan el tandoor tradicional y aportan un carácter ahumado. En casa se puede utilizar horno, plancha, freidora de aire o fuego directo. El pollo se sirve con chutney de cilantro o menta, cebolla y gajos de limón. La marinada también puede incluir hojas secas de fenogreco.[1]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Authentic Tandoori Chicken (Restaurant Style) — Swasthi’s Recipes — Swasthi Shreekanth
crédito de imagen
- autor:
- Miansari66
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC0 1.0
- modificado:
- Resized for Gochizu; no content edits.
crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.