Chorba frik
Algérie · Moyen-Orient et Afrique du Nord
- description courte
- Cette soupe à base de tomate est épaissie par du blé vert rôti et un bouillon de viande très savoureux.
- Ingrédients
- Blé frik, agneau, tomates, pois chiches, oignon, céleri, coriandre, menthe, paprika, cannelle.
- Note culturelle
- Elle est associée aux repas familiaux du soir, surtout quand une soupe nourrissante ouvre le repas.
- Idée reçue
- Le grain n'est pas du boulgour ordinaire ; le frik est un blé vert rôti et frotté avant cuisson.
crédit image
- auteur:
- IssamBarhoumi
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 4.0
- modifié:
- Cropped, resized, stripped, and re-encoded from Wikimedia Commons for Gochizu draft review.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.