Hoentay

Bhoutan · Asie du Sud

description courte: Ces raviolis foncés au sarrasin sont généralement farcis de légumes feuillus et de fromage, servis avec un condiment pimenté chaud.
Ingrédients: Pâte de sarrasin avec légumes verts, fromage, beurre, oignon, gingembre, poudre de piment et graines d'amarante.
Note culturelle: Ils sont liés aux célébrations du Nouvel An dans les vallées de l'ouest, où sarrasin, produits laitiers et légumes verts reflètent les aliments de climat froid.
Idée reçue: Ce n'est pas la même chose que les momo au blé ; la pâte de sarrasin et la farce aux légumes et fromage sont essentielles.

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auteur:: unknown
source:: I've Been Cooking
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