Dan Dan Mian

Chine · Asie de l'Est

description courte: Nouilles de blé mélangées à de l'huile de chili, de la pâte de sésame, du porc haché, des légumes verts confits, du poivre engourdissant, de la sauce soja et des oignons verts.
Ingrédients: Nouilles de blé mélangées à de l'huile de chili, de la pâte de sésame, du porc haché, des légumes verts confits, du poivre engourdissant, de la sauce soja et des oignons verts.
Note culturelle: Le bol est souvent mélangé à table afin que les nouilles recueillent de l'huile, de la pâte, de la viande et des légumes croquants en conserve à chaque bouchée.
Idée reçue: Ce n'est pas toujours une soupe ; de nombreuses versions sont servies avec juste assez de sauce pour enrober les nouilles.

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