Dongpo pork
Chine · Asie de l'Est
- description courte
- Ce plat de porc braisé se distingue par sa peau laquée, sa graisse fondante et sa sauce sucrée-salée riche.
- Ingrédients
- Ventre de porc braisé lentement avec sauce soja, vin de riz, sucre, gingembre, ciboule et aromates.
- Note culturelle
- Servi lors de banquets raffinés et en restaurant, il nécessite une cuisson lente et douce.
- Idée reçue
- Ce n'est pas du porc sauté rapidement; la cuisson lente est essentielle à la texture.
crédit image
Dongpo pork (a Hangzhou dish).jpg
- auteur:
- Pauloleong2002
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 4.0
- modifié:
- Cropped to isolate one serving bowl and remove visible text; re-encoded for Gochizu review.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.