Hot dry noodles

Chine · Asie de l'Est

description courte: Ce bol de nouilles est servi sec, sans bouillon, avec une sauce onctueuse au sésame qui enrobe chaque brin.
Ingrédients: Nouilles de blé alcalines mélangées à pâte de sésame, légumes marinés, ciboule, sauce soja et huile pimentée.
Note culturelle: Servi au petit-déjeuner rapide et dans les restaurants animés, il est conçu pour être mélangé et mangé vite.
Idée reçue: Sec ne signifie pas fade; les nouilles sont enrobées d'une sauce épaisse à base de sésame.

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