jianbing guozi

Chine · Asie de l'Est

description courte: Cette nourriture de rue du petit-déjeuner plie un centre croustillant dans une crêpe flexible avec un œuf et des sauces superposées.
Ingrédients: Pâte de haricot mungo et de blé cuite avec un œuf, un cracker frit, des oignons verts, de la coriandre, de la sauce de haricot sucré, de la sauce au piment et du sésame.
Note culturelle: La rapidité est importante : les vendeurs la construisent chaude sur une plaque ronde, puis plient l'insertion croustillante à l'intérieur avant qu'elle ne ramollisse.
Idée reçue: Ce n'est pas une crêpe dessert ; la garniture est savoureuse, saucée et croustillante.

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