Sichuan shuizhu yu / Shuizhu yu du Sichuan

Chine · Asie de l'Est

description courte: Filets de poisson, piments séchés, grains de poivre anesthésiants, pâte de haricots chili, pousses, légumes verts, ail, gingembre et huile chaude.
Ingrédients: Filets de poisson, piments séchés, grains de poivre anesthésiants, pâte de haricots chili, pousses, légumes verts, ail, gingembre et huile chaude.
Note culturelle: Le plat est apprécié pour l'équilibre du mala: chaleur, parfum et épices picotantes entourant de délicates tranches de poisson.
Idée reçue: Malgré le nom traduit, le bol final n'est pas du poisson bouilli nature; il est richement assaisonné d’huile de chili et d’aromates.

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