Yunnan steam pot chicken / Poulet vapeur en pot
Chine · Asie de l'Est
- description courte
- Cette soupe tire une grande partie de son bouillon de la condensation de la vapeur à l’intérieur d’un pot spécial.
- Ingrédients
- Poulet cuit à la vapeur dans un pot en argile avec gingembre, ciboule, champignons, jambon et un bouillon clair condensé.
- Note culturelle
- Lié à la cuisson en pot d’argile, il met en valeur un bouillon clair et un poulet tendre plutôt qu’un assaisonnement fort.
- Idée reçue
- Ce n’est pas une simple soupe de poulet bouilli ; la forme du récipient est essentielle à la méthode de cuisson.
crédit image
- auteur:
- Shizhao
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 3.0
- modifié:
- Resized and cropped for Gochizu; no content was added.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.