Zongzi / 粽子

Chine · Asie de l'Est

description courte: Ce paquet de riz enveloppé dans des feuilles garde une texture de grain moelleux tandis que la garniture l'assaisonne de l'intérieur.
Ingrédients: Riz gluant enveloppé dans des feuilles de bambou avec des garnitures telles que du porc, des champignons, des châtaignes, de la sauce soja ou du jaune d'œuf salé.
Note culturelle: Les familles et les magasins préparent des versions régionales avec des garnitures sucrées ou salées, surtout pour les rassemblements saisonniers.
Idée reçue: Les feuilles sont généralement des enveloppes et des porte-arômes, pas la partie destinée à être mangée.

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