Claypot rice / Riz en cocotte
Chine · Asie de l'Est
- description courte
- Ce plat de riz est apprécié pour son arôme fumé et son fond croustillant doré.
- Ingrédients
- Riz cuit en cocotte avec viandes assaisonnées, champignons ou légumes, sauce soja et aromates.
- Note culturelle
- Dans les restaurants animés, la cocotte arrive souvent à table pour que les convives grattent la couche croustillante.
- Idée reçue
- Ce n'est pas juste du riz servi dans de la poterie ; la cocotte joue un rôle dans la formation de la croûte.
crédit image
- auteur:
- ProjectManhattan
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 3.0
- modifié:
- Cropped and resized for Gochizu; no substantive content edits.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.