Grünkohl mit Pinkel

Allemagne · Europe

description courte: Ce plat d'hiver associe du chou frisé longuement cuit à une saucisse fumée et des pommes de terre nature.
Ingrédients: Chou frisé, saucisse fumée, poitrine de porc ou bacon, pommes de terre, oignon, moutarde, flocons d'avoine ou gruau dans la saucisse, sel et poivre.
Note culturelle: Il est lié aux repas d'hiver partagés où les légumes robustes cuisent avec des viandes fumées.
Idée reçue: Le nom de la saucisse peut prêter à confusion dans d'autres langues ; il désigne une saucisse fumée farcie d'avoine ou de gruau.

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auteur:: Pujanak
source:: Wikimedia Commons
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