kelewele
Ghana · Afrique subsaharienne
- description courte
- Le kelewele est une collation de plantain frit sucrée-épicée avec des bords croustillants et des arômes chauds.
- Ingrédients
- Plantains mûrs assaisonnés de gingembre, piment, oignon, clous de girofle, muscade, sel, huile et parfois cacahuètes.
- Note culturelle
- Les vendeurs le proposent souvent en soirée, quand l'arôme sucré-épicé se diffuse bien depuis les poêles en bord de route.
- Idée reçue
- Ce n'est pas du plantain simplement frit ; l'enrobage au gingembre et aux épices est l'élément clé.
crédit image
- auteur:
- Danieljatuat
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 4.0
- modifié:
- Copied from Wikimedia Commons and re-encoded for Gochizu; no substantive edits.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.