Butter chicken / Poulet au beurre
Inde · Asie du Sud
Le poulet au beurre, aussi appelé murgh makhani, est un plat indien de poulet à la sauce lisse à base de tomate. Le poulet est mariné dans du yaourt et des épices, grillé ou rôti, puis mijoté dans la sauce. Il peut être cuit au tandoor ; à la maison, on utilise aussi le four ou une poêle.[1]
Le beurre et la crème enrichissent la sauce. Gingembre, ail, piment, garam masala et feuilles séchées de fenugrec font partie des assaisonnements ; certaines recettes contiennent des noix de cajou. Le plat est servi avec du naan, du roti, du paratha ou du riz.[1]
Références
Sources vérifiées le:
- Butter Chicken Recipe (Indian Chicken Makhani) — Swasthi’s Recipes — Swasthi Shreekanth
crédit image
- auteur:
- stu_spivack
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- Wikimedia Commons
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- CC BY-SA 2.0
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- Resized for Gochizu.
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- marin (gpt-4o-mini-tts)
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- OpenAI API Text to Speech
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