Chingri Malai Curry
Inde · Asie du Sud
- description courte
- Ce curry de crevettes est riche et doucement épicé, le lait de coco adoucissant la chaleur.
- Ingrédients
- Crevettes avec lait de coco, oignon, gingembre, ail, curcuma, cumin, garam masala, piments, huile de moutarde et ghee.
- Note culturelle
- Associé aux repas de fête dans toute la région bengalie, où les crevettes avec carapace rendent la sauce spéciale.
- Idée reçue
- Le terme malai indique la richesse crémeuse ; ce n'est pas une sauce toujours très laitière.
crédit image
Chingri_Macher_Malai_Curry.jpg
- auteur:
- Riya Chattopadhyay
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 4.0
- modifié:
- Verified on Wikimedia Commons, resized, and re-encoded for Gochizu.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.