Litti Chokha
Inde · Asie du Sud
- description courte
- Cette assiette de pain rôti et légumes est fumée, nourrissante et centrée sur une farce sèche de farine rôtie.
- Ingrédients
- Boules de pâte de blé entier farcies de sattu épicé, rôties ou cuites au four, puis servies avec purée d’aubergine, pomme de terre, tomate, herbes et ghee.
- Note culturelle
- La farce de sattu et les légumes en purée la rendent assez portable pour manger sur le bord de la route tout en étant assez consistante pour les repas à la maison.
- Idée reçue
- Ce n’est pas qu’une simple boule de pâte ; la farce de farine rôtie et le chokha fumé sont essentiels.
crédit image
- auteur:
- Amrita Nityanand Singh
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 4.0
- modifié:
- Copied from Wikimedia Commons, resized, and re-encoded for Gochizu.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.