nasi goreng kampung

Le nasi goreng kampung est une préparation simple de riz sauté de la cuisine familiale indonésienne. Une recette publiée par Sasa emploie du riz refroidi avec de l’ail, des échalotes, des piments oiseaux verts, de l’œuf et des crevettes séchées. Du poulet effiloché, des feuilles de moutarde et du chou sont mélangés au riz, avec du sambal à la pâte de crevettes pour compléter l’assaisonnement.^[1]

Les aromates et les crevettes séchées sont revenus avant d’ajouter les légumes, le poulet et le riz. Le mélange est ensuite cuit rapidement à feu vif. Du concombre, des crackers et un œuf au plat accompagnent le riz terminé. Sasa propose aussi une fine omelette comme autre accompagnement à base d’œuf.^[1]