Mie Goreng / mie goreng

Le mie goreng est un plat de nouilles sautées de la cuisine indonésienne. Une préparation javanaise publiée par Sasa associe des nouilles jaunes à des œufs, des boulettes de bœuf en tranches, des feuilles de moutarde et du chou. Ses condiments comprennent de l’ail, des échalotes, de la noix de bancoul, de la pâte de crevettes, de la sauce soja sucrée, de la sauce soja et de la sauce d’huître.^[1]

Les aromates broyés sont revenus avant de mélanger les œufs, les boulettes et les nouilles dans la poêle. Les sauces enrobent les nouilles et les légumes sont ajoutés vers la fin de la cuisson. Des échalotes frites terminent le plat, avec de la tomate et du concombre servis à côté.^[1]