Nasi Padang

Le nasi Padang est associé à la cuisine minangkabau de Sumatra occidental. Son nom fait référence à Padang, la capitale provinciale. Les accompagnements comprennent le rendang de bœuf, le gulai de poulet ou de bœuf, l’ayam pop et le telur barendo, un plat à base d’œufs. Le rendang mijote lentement avec du lait de coco et des épices.^[1]

Au restaurant, les serveurs peuvent apporter à table plusieurs assiettes d’accompagnements en les portant empilées. Le nasi Padang est également vendu à emporter. On le trouve aussi bien dans les marchés et sur les chariots de rue que dans les restaurants des centres commerciaux.^[1]