Nasi uduk Betawi
Indonésie · Asie du Sud-Est
- description courte
- Ce plat de riz est parfumé, riche, et composé d'accompagnements croquants, épicés et savoureux contrastés.
- Ingrédients
- Riz, lait de coco, citronnelle, feuilles de laurier, pandan, poulet frit, tempeh, tofu, œuf, sambal, échalotes frites et crackers.
- Note culturelle
- Il est associé aux stands de petit-déjeuner et aux repas de fête, où le riz à la noix de coco sert de base à de nombreux accompagnements.
- Idée reçue
- Ce n'est pas du riz vapeur nature avec des garnitures ; les grains sont cuits avec du lait de coco et des aromates.
crédit image
- auteur:
- Sakurai Midori
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 3.0
- modifié:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.