pempek Palembang
Indonésie · Asie du Sud-Est
Le pempek est associé à Palembang, dans le sud de Sumatra. Le poisson est mélangé à de la fécule pour former une pâte façonnée en plusieurs variétés. Le kapal selam contient un œuf, le lenjer est allongé et l’adaan est rond et frit.[1][2]
Il est accompagné de cuko, une sauce aux saveurs sucrée, acidulée et pimentée. À Palembang, vendeurs de rue, petites échoppes et restaurants proposent différentes formes de pempek. Ce plat se trouve aussi dans d’autres régions d’Indonésie, notamment à Lampung.[1][2]
Références
Sources vérifiées le:
- Pempek — Indonesia Ministry of Tourism
- Pempek Tenda Biru — Indonesia Ministry of Tourism
crédit image
- auteur:
- Pungkas nurrohman
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 4.0
- modifié:
- Resized for Gochizu; no content edits.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
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- OpenAI API generated audio
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- AI-generated voice audio.